【記】從液體中skim 掉液體的skin。
skim v. ( 從液體表面 ) 撇去; ( 快速地或淺淺地 ) 瀏覽,略讀
看書只是skim(略讀)的話,只能了解skin(皮毛)
skim -> 如薄薄的 skin 一般地淺淺撇過 -> 撇去、瞥過從液體上將油去除 -> skimmed 就是脫脂牛奶
skimskip